生物技术与豆类

第一代斯巴达人安布尔·巴塞特在诺克斯维尔的田纳西大学完成学士学位后,决定在密歇根州立大学攻读博士学位,这是一次信念的飞跃。

琥珀色的巴

巴西特说:“我一生都在田纳西州度过,所以决定搬到密歇根州是一个重大的决定。”“我知道我想从事植物研究,密歇根州立大学在植物科学项目方面享有盛誉。”

巴西特在学习了生物化学、细胞和分子生物学之后,获得了育种遗传学和生物技术的博士学位,他担心过渡到一个新的研究领域。然而,在她第一次参观密歇根州立大学校园之后,她就放心了。

“我遇到了一些可能会与我合作的教授,他们非常欢迎我,所以我知道这是最适合我的工作。我也真的爱上了校园。这里太美了,”巴西特说。

豆类是世界各地的主食。巴塞特希望找到减少豆子烹饪时间和改善豆子味道的新方法。自从来到东兰辛,她一直专注于研究基因如何决定干豆的味道和质地。她的大部分研究都是在美国农业部的干豆遗传学bob体育登录实验室完成的,不过在种植和收获期间,她经常发现自己在温室里或田野里杂交bob体育合法吗植物。

“豆类因难以烹饪或罐装食品中含有过多钠或糖而名声不佳,但实际上它们是多种食材,富含蛋白质和营养物质。我们正在努力培育更方便消费者在家准备、质地和味道更好的咖啡豆。”

虽然巴塞特的未来尚未确定,但她希望继续与豆子打交道。她考虑过教书,也可能选择留在学术界,但她在食品科学方面的工作激发了她成为植物育种家和工业食品科学家中介的兴趣。

Bassett说:“我有很多兴趣爱好,所以我打算等一等,看看毕业后有什么工作可做,然后再决定选择哪个方向。”

考虑到她决定继续在密歇根州立大学接受教育,巴西特说东兰辛是一个很好的着陆地点。

“我本可以选择一所不同的学校,很容易就会不知所措。在这里,我觉得我的同事和教授真的很关心我。来到这里就像走进了另一个家庭。”

本文发表在密歇根州立大学农业与自然资源学院出版的年度杂志《in the Field》上。BOB体育bob体育下载iosbob体育合法吗浏览《实地考察》过去几期,请访问www.alltkd.com/inthefield.欲了解更多信息,请发邮件给编辑霍莉·惠茨斯通whetst11@msu.edu或致电517-355-0123。

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