真菌毒素是生长在农作物上的真菌副产品，与癌症和其他疾病有关。它们只是农业实践对人类健康影响的一个例子费利西亚吴正在为不久的将来开发解决方案。

美国密歇根州立大学食品科学系、人类营养学系、农业、食品与资源经济系约翰汉纳特聘教授(BOB体育密歇根州立大学)开始密歇根州立大学2013年，他在匹兹堡大学担任了9年副教授。她认为密歇根州立大学强大的农业研究，以及强大的医学项目，有助于找到解决这些问题bob体育登录的有效方法。

“当我醒过来的时候密歇根州立大学2013年，我有兴趣发起一项联合农业和公共卫生领域的倡议。”bob体育合法吗“通过几个单位的合作和慷慨的支持密歇根州立大学在美国，我们能够启动并运行我们的项目。”

吴导演农业卫生影响中心(CHIA)bob体育合法吗它汇集了五所大学，密歇根州立大学AgBiobob体育登录Research，教务长办公室以及研究和研究生研究副校长办公室。的密歇根州立大学学院包括农业与自然资源学院bob体育合法吗、人类医学学院、骨科医学学院、兽bob体育下载ios医学学院和自然科学学院。CHIA完全由密歇根州立大学目前是三年54万美元。

她描述了农业影响人类健康的三种途径。bob体育合法吗bob体育登录首先是通过营养，包括食物的质量、宏观和微量营养素含量以及多样性。经济也发挥着关键作用，尤其是在资源稀缺的欠发达地区。最后，CHIA探讨了农业对人类健康和环境的意想不到的负面后果。bob体育合法吗

该倡议正在开展两个项目，涉及当今农业面临的高度相关的挑战。bob体育合法吗抗生素耐药性正在被一群密歇根州立大学bob体育登录研究人员由密歇根州立大学农业生物研bob体育登录究科学家James Tiedje。Wu解释说，抗生素难题有两个方面:抗生素处方的增加和偶尔的不适当导致了人类明显的细菌耐药性，而在动物农业中使用抗生素使这些药物以多种方式进入环境。bob体育合法吗

“有时我们并不清楚我们的传染病是由细菌还是病毒引起的，”吴说。“我们现在拥有的抗生素对细菌有效，但通常对病毒感染没有帮助，所以这意味着有时患者被抗生素治疗无法治愈的疾病。此外，一些患者可能会以使它们进入环境的方式处理它们。”

畜牧业引起的细菌耐药性是文物影响研究的主要焦点。bob体育合法吗bob体育登录使用抗生素来促进生长，除了对抗细菌感染，还会增加动物的耐药性，降低药物在需要时有效根除疾病的能力。

吴说:“大多数生产商都想让动物尽快生长，这样市场就能更快好转。”“bob是什么平台给他们抗生素意味着他们不需要给动物喂那么多或让动物住那么长时间。部分问题是我们使用抗生素的原因不是预期用途——在这种情况下，是出于经济目的。”

当过量使用抗生素时，抗生素最终会进入空气、水和土壤等环境中，人类不仅会接触到抗生素，还会接触到耐抗生素细菌。CHIA的目标是通过研究抗生素和耐药基因在环境中的运输和命运来阐明这些暴露途径。近年来，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)和世界卫生组织(World Health Organization)都将抗生素耐药性确定为一个主要的公共卫生威胁。Wu认为，恢复抗生素治疗人类和动物细菌感染的预期用途是确保长期有效性的必要条件。

与由美国国立卫生研究院通过福格蒂国际中心资助的一个培训和研究项目合作，bob体育登录该中心由CHIA联合主任内德·沃克(Ned Walker)指导，CHIA还在非洲东南部国家马拉维研究灌溉农田与疟疾之间的联系。在美国，灌溉技术多种多样，如中心枢纽灌溉、滴灌和喷灌。与非洲许多地区使用的犁沟灌溉相比，这种方法需要机器，而且相对昂贵。

马拉维的灌溉农田通常由一系列被称为犁沟的山峰和山谷组成。人们在山顶上种植作物，而水则聚集在沟里用于灌溉。死水虽然方便，却为蚊子创造了理想的滋生地。只有雌性蚊子才会叮咬人类和其他动物，因为它们需要血液来产卵。卵孵化后，幼虫以营养物质为食，包括花粉和生长在附近植物的其他组织。

沃克说:“挖沟和灌溉地表水会增加蚊子的数量，导致更多的疟疾传播。”“更多的粮食生产和更多的疟疾之间产生了冲突。该计划的目的是培养跨学科科学家骨干，通过健全的管理实践和治理来解决这一根本冲突。”

除了为蚊子种群提供福利外，马拉维的农业实践还创造了有利于黄曲霉毒素生长的条件，黄曲霉毒素是一种主要由玉米和花生上的真菌产生的真菌毒素。黄曲霉毒素与肝癌、儿童发育迟缓和免疫系统功能障碍有关。

“我们希望看到玉米农业对黄曲霉毒素流行率和黄曲霉毒素暴露的影响，”吴说。bob体育合法吗“然后我们想看看暴露在黄曲霉毒素和疟疾结果之间是否有关系。黄曲霉毒素对免疫系统有不良影响，那么在玉米和花生中摄入高水平黄曲霉毒素的人患疟疾的风险更高吗?这是我们正在努力确定的。”

获得外部资助对文物影响评估的持续发展至关重要。吴认为，这将把主动权提升到一个新的水平。

“尽管我们应该关注为不断增长的人口生产足够的粮食，但我们也需要意识到农业实践如何对人类健康造成意想不到的影响，包括好的和坏的，”吴说。“我们研究与农业和人类健bob体育登录康相关的研究课题。bob体育合法吗最终，我们的目标是使我们的研究人员能够得出有帮助的初步结果bob体育登录密歇根州立大学bob体育登录研究人员获得校外资助。一旦实现，我们就可以开始产生更大的影响。”