肉类加工商接受鹿肉以防止慢性消耗性疾病传播的考虑

肉类加工者在这个狩猎季节接受鹿肉时要遵守的协议。

田野里的鹿

慢性消耗性疾病(CWD)是一种影响宫颈的神经系统疾病。子宫颈是鹿科的成员,如鹿、麋鹿和驼鹿。CWD是由朊病毒或错误折叠的蛋白质引起的。患有CWD的宫颈可能需要几个月甚至几年的时间才能表现出疾病的症状。症状包括体重急剧下降、缺乏协调性、头和/或耳朵下垂、过度流口水、过度饮酒和过度排尿。CWD对受感染的宫颈来说总是致命的。

子宫颈病毒通过直接接触受感染的动物或间接接触受感染的土壤或植物而感染CWD。bob体育登录位于休斯顿的德克萨斯大学健康科学中心的研究表明,朊病毒在与受污染的物质孵育时,即使在高度稀释的情况下,也能够与小麦草植物的根和叶结合。他们还发现,生长在受感染土壤中的植物可以运输致命的朊病毒。在研究项目中,喂食受污染植物的仓鼠感染了CWD。bob体育登录虽然疾病控制和预防中心(CDC)和世界卫生组织(WHO)都建议不要食用感染宫颈的肉类,但慢性消耗性疾病尚不清楚会影响人类。朊病毒不容易被传统的方法杀死,比如加热。

在接受和处理鹿时,特别是来自密歇根州CWD核心区或管理区以及其他已在鹿中检测到CWD的地区,请佩戴橡胶或乳胶手套。就入境的鹿询问下列问题:

  • 这鹿是在哪里收获的?
  • 鹿被送到不抢救检查站了吗?
  • 这只鹿被检测为慢性疾病了吗?(应附有黄色标签/编号)

考虑拒绝任何等待CWD测试的屠体,直到结果已知。如果你选择接受正在等待CWD测试的鹿肉,请将屠体或肉制品隔离,直到获得阴性测试结果。用塑料袋覆盖胴体,并在其他胴体之间创造空间。这种分离最好是在一个单独的轨道上完成,但在冷却器中可以使用一个单独的托盘。还建议清楚地识别分离的胴体,并暂停处理等待测试结果。

CWD测试是推荐的,但不是必需的。2022年,来自贝、贝里恩、布兰奇、卡斯、杰尼西、休伦、Isabella、希尔斯代尔、卡拉马祖、拉皮尔、勒纳威、利文斯顿、马科姆、米德兰、门罗、马斯基根、奥克兰、奥塞纳、渥太华、萨吉诺、萨尼拉克、圣克莱尔、圣约瑟夫、图斯科拉、沃什特瑙和韦恩县的鹿头被要求进行测试,以及来自上半岛 核心CWD监测区域 (迪金森、梅诺米尼和德尔塔县的部分地区)。这些县的鹿头可以在任何公开场合提交密歇根自然资源部(DNR)鹿站bob体育下载ios从十月到一月。

在不属于CWD监测区域的县,可以通过cdc收费进行检测BOB体育密歇根州立大学兽医诊断实验室或者是威斯康辛兽医诊断实验室

如果您收到您所拥有的尸体被检测为CWD阳性的通知,您可以联系DNR野生动物疾病实验室,电话:517-336-5030,请协助移除尸体。CWD测试的结果可从密歇根州DNR获得mi.gov / dnrlab尽快,但在旺季可能需要长达30天的样本提交时间。

移动限制适用于在蒙特卡姆县全部收获的动物;奥蒂斯科、奥尔良、罗纳德和爱奥尼亚县的北平原乡,以及肯特县的纳尔逊、斯宾塞、考特兰、奥克菲尔德、格拉坦和坎农乡,除非:

  • 它是去骨的肉,四分之一或没有任何脊柱或头部附着的子宫颈的其他部分,鹿角,鹿角附着在头骨帽上,清除了所有的大脑和肌肉组织,兽皮,上犬齿,或完成的标本制作师支架可以移出该区域;

  • 鹿的尸体被直接送到注册的加工厂;和/或
  • 完好无损的鹿头会被直接送到有执照的标本剥制师那里。

如果您是CWD核心区或CWD管理区以外的处理者,并且怀疑鹿是从这些CWD区域带走的,但没有附带该动物的DNR调查标签的一部分,则拒绝接收鹿,并要求它在接收之前在收割后24小时内前往DNR检查点。可以接受去骨的肉,四分之一或没有任何脊柱或头部附着的子宫颈的其他部分,鹿角,鹿角附着在头骨帽上,清除了所有的大脑和肌肉组织,兽皮,上犬齿,或完成的标本标本。

如果你正在加工来自CWD核心区或管理区的鹿,废物、不可食用材料、脊髓、脑组织和其他材料应以特定的方式处理。屠宰过程中产生的废物应打包直接送往垃圾填埋场。不要渲染、焚烧、堆肥或将可能患有CWD的鹿的部位放置在环境中,因为这可能会污染环境或土壤并传播疾病。

将可疑的鹿肉从较大的混合批次的香肠/零食条等中分离出来。在检查结果呈阴性之前不要处理。其他处理方案,包括在50%漂白剂50%水消毒溶液中消毒刀具、设备和表面一小时,有助于阻止CWD的传播。

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