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世界上的细菌,乳杆菌是通用的。微生物会产生大量的乳酸及其两种形式之间可以互相转化,L-lactate D-lactate,通过使用一种被称为乳酸消旋酶的酶。但l .杆菌不仅仅是令人印象深刻的在分子水平上,它有许多应用程序在更大的尺度上。使青贮饲料发酵饲料,对人类或发酵食品如泡菜只是几个l .杆菌的能力。但现在可能是它在人类健康领域的潜力。

研究l .杆菌作为益生菌——活细菌,可以有助于消化和免疫系统功能——已经有前途。还有一个重要的市场。消费者对有越来越多的科学支持多种益生菌补充剂,食品和饮料,使它成为全球产业每年价值超过280亿美元。

“我看过文章提及l .杆菌加强铁吸收的能力,产生细菌素,降低甘油三酯水平和其他lipid-associated组件,包括胆固醇,”罗伯特说Hausinger,微生物学和分子遗传学教授密歇根州立大学(BOB体育密歇根州立大学)。

尽管Hausinger还没有钻研的人类健康应用l .杆菌,他的实验室正在研究的一个关键组成部分——乳酸消旋酶的细菌。阅后即从比利时集团在2014年的一份报告,认为乳酸消旋酶nickel-containing酶,Hausinger很感兴趣。

Hausinger组成的一个团队;博士后研究员Benoit Desguin从比利时组;bob体育登录和剑,在生物化学和分子生物学助理教授密歇根州立大学已经取得了一些重要发现。

“我已经感兴趣的镍在很长一段时间里,“Hausinger说。“我已经做了很多工作多年来与另一个叫脲酶的酶。它包含镍,镍在实施有一个细胞中的蛋白质组装“机”。有一个完全不同的方法用于乳酸消旋酶。特别是,所发生的是酶的辅因子不仅仅是镍-它有一个烟酸(维生素B3)派生的有机组成部分。代数余子式-有机和无机成分是蛋白质。这是奇怪和不寻常。”

在一篇发表在7月3日,2015年出版的《科学》杂志中,Desguin,第一作者,详细的过程定义的组乳酸消旋酶酶的结构及其代数余子式,从未见过的东西。看到这种酶的组成将帮助研究人员了解更多关于如何帮助bob体育登录l .杆菌细菌和其他功能。

使用先进的质谱分析方法和胡锦涛在晶体学上的专业能力,团队阐明乳酸消旋酶酶结构在实验室中,研究人员发现代数余子式他们发现含有有机和无机成分,包括镍离子结合平面的方式一个碳原子和两个硫原子。bob体育登录这种独特的发现标志着第一个实例配置,称为螯复杂的生物。无机化学家与螯合作定期复合物。

“Desguin能够识别代数余子式的确切位置是绑定到蛋白质和描述,“Hausinger说。“真的很优雅的工作,他和张陀(博士后研究员胡)解决如何相互配合。bob体育登录此外,令人兴奋的是,现在的研究研究无机化学家和螯复合物具有生物学意义和工作可以有一个很大的影响我们做。”bob体育登录

Hausinger团队认为,刚挠服务理解乳酸消旋酶和新颖的代数余子式的角色l .杆菌和其他细菌。Hausinger兴奋继续研究与广泛的合作伙伴。bob体育登录

“让这各种学科之间的连接是什么导致了这一发现,“Hausinger说。“我们正在继续与比利时科学家一起工作。全国无机化学家们也对这个研究感兴趣。bob体育登录希望,这将导致更好的理解乳酸消旋酶的化学。会严重影响其他生物的反应。”

这个项目是由美国国家科学基金会资助,微生物学和分子遗传学密歇根州立大学,密歇根州立大学AgBiobob体育登录Research。