密歇根州东兰辛-乳制品行业每年为密歇根州的经济贡献157亿美元，使其成为该州主要的农产品。虽然规模可观，但产业的灵魂在于家族层面。密歇根州83个县中的73个县遍布着1000多个农场，其中几乎所有农场都是家庭所有。

对于对整体经济和众多个体家庭如此重要的事情，必须格外小心。生计岌岌可危。

亚当锁他是密歇根州立大学的教授BOB体育动物科学系他比大多数人更了解这一点。他在英国西南部的一个奶牛场长大，看着父亲在复杂的农业和小企业经营中游弋。

有了这段经历作为基础，洛克追求了科学家的职业生涯，帮助奶农改善牛的健康和生产力。在考虑学习课题时，他的父亲被证明是一个有价值的指南针。

洛克说:“如果我不能向经营了多年奶牛场的父亲解释我在做什么或为什么这么做，那么我可能解释得不够好，或者我做错了。”“我一直以此为指导。”

自2009年来到密歇根州立大学以来，洛克一直与密歇根州乳制品生产商和营养学家合作，评估改善牛健康和提高生产力的饮食策略。他特别关注在饮食中补充脂肪酸，如棕榈酸或油酸，这种做法可以提高牛奶产量，并在大量能量消耗的阶段稳定体重。

通过AgBiobob体育登录Research和MSU扩展任命，他进行农场研究，并与乳制品营养学家及其生产者密切互动。他的工作促使公司开发新的补充产品，并改变了全球生产者对奶牛营养的看法。作为该领域的世界领导者之一，洛克曾在美国、澳大利亚、加拿大、中国、德国、以色列、英国等地通过网络研讨会亲自展示了他的发现。

洛克说:“如果没有直接适用于农场的结果，我所做的事情就没有意义了。”“这就是为什么我们的生产商及其营养学家的意见如此有价值。它们帮助我们指明方向。”

密歇根动物农业联盟:“很多地方羡慕的地方”bob体育合法吗

自2015年以来，洛克一直是该基金会资助的受益者密歇根动物农业联盟bob体育合法吗．该项目汇集了密歇根州立大学、密歇根州农业和农村发展部以及动物农业组织。bob体育合法吗M-AAA支持密歇根州立大学的研究基础设施，以bob体育登录及旨在促进动物农业经济的项目。bob体育合法吗

洛克说，他很欣赏这个项目，因为这是一个独特的研究资助机制。bob体育登录

“我马上就能看到影响，”他说。“需要做很多重要的工作来帮助支持这个行业，但并不总是有自然的资金渠道，或者它不一定会得到联邦资金的支持。

“我和全国乃至世界各地其他机构的很多同事谈论过M-AAA，很多地方都羡慕它。”

M-AAA项目的发现改变了洛克的营养学家和顾问合作伙伴利用膳食脂肪酸的方式。

“当亚当2009年第一次来到密歇根州立大学时，我遇到了他，作为密歇根州立大学的前研究生和推广代理人，我总是对密歇根州立大学乳制品集团正在做的研究感兴趣，”加里多尼亚农民电梯的乳制品顾问布莱恩·特罗耶说，该公司在密歇根州有六个地点。bob体育登录“和他一起工作很愉快。他的投入使我们专注于单个脂肪酸以及它们如何与其他营养物质相互作用，喂养脂肪酸的混合物，而不仅仅是特定的产品。”

马丁·韦斯特(Marin west)是Vita Plus公司的乳制品专家，他在密歇根州立大学读本科时认识了洛克，并在他的实验室获得了硕士学位。她是洛克的固定合作伙伴，因为制片人看到了好处。

“有很多次，我在实地实施的工作直接来自洛克博士的实验室，”韦斯特说。“我所做的大部分改变都来自于改变目前的脂肪喂养方法，以更好地适应奶牛。我们的许多客户，即使在脂肪价格继续上涨时，也没有减少对脂肪酸的投资，因为他们仍然看到了投资的回报。”

一项最初的M-AAA拨款支持洛克的努力，以确定三种市售脂肪补充剂如何影响产奶量和饲料效率。他观察到，饮食中添加富含棕榈酸的脂肪会增加乳脂和蛋白质，而饮食中添加含有棕榈酸和油酸混合物的脂肪会增加体重。

根据密歇根州当时的牛奶价格，喂养添加棕榈酸的饮食将使每头奶牛每天的总收入增加81美分。考虑到这种补充剂的价格，对于一个拥有500头奶牛的奶牛场来说，这意味着每年超过7.5万美元。

在m - aaa资助的第二个项目中，洛克着眼于最大化牛奶产量和生产效率，同时优化身体脂肪储备。这促进了奶牛的健康和繁殖性能，并提高了农场的盈利能力。

洛克指出，添加棕榈酸可以提高泌乳中期奶牛的消化率、产奶量、乳脂产量和饲料效率。洛克说，对于100头奶牛来说，在夏季，这相当于每月增加大约5000美元的收入。考虑到饲料成本，这仍然代表着超过3:1的回报率。

这些有希望的发现最终促成了与密歇根州立大学兽医学院副教授安德烈斯·孔特雷拉斯(Andres Contreras)的合作。他们俩获得了M-AAA赠款，并于2020年从美国农业部国家食品与农业研究所获得了50万美元。bob体育合法吗

洛克和康特拉斯正在探索是否补充油酸可以最大限度地减少体重下降，并在产奶期(即围产期)最大限度地提高奶牛的泌乳性能。

在此期间，牛经历负能量平衡和采食量减少，这可能导致泌乳不良和疾病发展的可能性更高。

洛克说:“大多数奶农严重依赖他们的营养顾问、饲料供应商和兽医来做出重要决定。”“这是一个至关重要的动态，因为他们总可变成本的50%以上与喂养和膳食补充剂有关。他们需要了解如何做出这些决定，以实现最有利可图的结果，同时保持较高的动物健康标准，所以这就是我们正在努力确定的。”

在制片人所在的地方会见他们

洛克的大部分研究都涉及主动调查bob体育登录新的营养方法，但他在密歇根州立大学推广部门的角色也提供了想法。灵活并对奶农的需求做出反应是必要的。

2020年，一位营养学家提出了一个洛克没有确切答案的问题:高油酸大豆能否作为传统饮食补充剂的充分替代品?高油酸大豆脂肪含量高，与营养学家合作的生产商可以在当地种植。

这个问题的答案至关重要。随着全球供应链的不确定性，国产饲料越来越有吸引力。考虑到可持续性的好处，你就有了一个有趣的提议。不用说，洛克对此很感兴趣。

他在2021年获得了M-AAA的资助，旨在回答两个主要问题:在牛的饮食中加入高油酸大豆是否会增加乳脂和蛋白质产量?这能通过自己种植饲料来增加生产者的收入吗?

该项目得到了密歇根牛奶生产商协会和联合大豆委员会的关注，他们提供了财政支持。

洛克的团队目前正在进行大豆实验，并希望在未来几个月内得出初步结果。

洛克说:“我们可以肯定的是，随着奶牛平均产奶量的增加，它们对能量和营养的需求也会增加。”“制定能量密集的饮食来满足高产奶牛的需求很重要，如果我们能通过当地来源做更多的事情，生产者应该看到真正的价值。”