在许多情况下，新鲜水果和蔬菜种植者可能不需要完全遵守食品安全和现代化法案(FSMA)通过之前。其中一种情况是种植的水果或蔬菜将被加工。的美国食品和药物管理局(FDA)称之为流程豁免。

根据《食品安全条例》，要获得工序豁免，你需要在提单、销售单位、盒子或其他销售文件上某处披露，该食品未经过适当的加工，以减少对公众健康有重大影响的微生物的存在FDA联邦法规第21条．

你还需要至少每年一次的买方书面保证，说明食品在进入市场之前已经以一种充分减少危害公共健康微生物的方式进行了商业加工FDA联邦法规第21条．

最近，FDA宣布了一个他们称之为执法自由裁量权．有了这一执法自由裁量权，寻求加工豁免的种植者在FDA重新考虑该政策的两年内不需要从客户那里获得书面保证。

这些规定是法律，所有销售水果和蔬菜的种植者，无论大小，都需要至少做出一些改变。现在花点时间熟悉一下已经出版的内容是非常必要的。了解更多信息的一种方法是参加免费的、全天的FSMA农产品安全联盟种植者培训。的2018年冬季种植产品安全认证课程，由BOB体育密歇根州立大学，将覆盖广泛的生产安全。主题领域包括工人健康和卫生、收获前和收获后环境中的水质、作物投入和野生动物。大部分培训将有助于加强种植者已经掌握的知识，并在他们的农场上付诸实践。

欲了解更多信息或注册，请访问2018年冬季种植产品安全认证课程．

如果您在为您的农场定制gap(良好农业规范)方面有困难，或者需要帮助确定是否需要遵守FSMA生产安全规则，请联系农业食品安全工作组电话:gaps@msu.edu或517-788-4292。

本文的部分经费是由食品和药物管理局通过PAR-16-137拨款提供的。书面材料中表达的观点不一定反映美国卫生与公众服务部的官方政策，也不意味着任何提及的商号、商业惯例或组织都意味着得到了美国政府的认可。