助理教授，定期
Saxe-Custack博士是密歇根州立大学食品科学与人类营养系的注册营养师和助理教授。BOB体育她在密歇根大学公共卫生学院获得人类营养学硕士学位，在多尔食品公司和美国农业部令人印象深刻的职业生涯之后，她在密歇根州立大学完成了人类营养学博士学位。BOB体育她目前担任儿科公共卫生倡议的营养主任，该倡议是密歇根州立大学和赫尔利儿童医院的联合努力，旨在解决弗林特人口范围内铅暴露对儿童的影响。BOB体育
作为弗林特社区的长期居民，Saxe-Custack博士致力于评估和扩展针对生活在弗林特的儿童和家庭的营养计划，特别关注改善获得新鲜食物的途径。她的大部分工作都是与弗林特农贸市场和赫尔利儿童中心合作开展的，目的是研究一项创新的水果和蔬菜处方计划对儿科患者的影响。通过最近的拨款，萨克斯-库斯塔克博士正在与社区合作伙伴合作，扩大和评估针对弗林特儿童的水果和蔬菜处方项目以及体验式营养和烹饪项目，Flint Kids Cook。
选择出版物:
Saxe-Custack一，Todem D, Anthony J, Kerver J, LaChance J, Hanna-Attisha M.儿童水果和蔬菜处方项目对儿童饮食模式、食品安全和体重状况的影响:一项研究方案。BMC公共卫生。2022年1月21日;22(1):150。doi: 10.1186 / s12889 - 022 - 12544 - y。PMID: 35062926
Saxe-Custack一刘建军，刘建军，刘建军。(2021)。家庭补充营养援助计划的参与与更高的水果和蔬菜消费量有关。营养教育与行为杂志。2021年8月31日。先在线，后印刷。PMID: 34479817。DOI:https://doi.org/10.1016/j.jneb.2021.06.017。
Saxe-Custack一， LaChance J, Jess J, Hanna-Attisha M.(2021)。儿童果蔬处方项目对儿童饮食模式和食品安全的影响。生物医学工程学报，2016,32(1):444 - 444。https://doi.org/10.3390/nu13082619。
Saxe-Custack一，格兹沃西M，洛夫顿HC，汉娜-阿提沙M, Nweke O.家庭对低收入儿童和青少年烹饪和营养计划的看法。全球儿科健康。2021年1月。doi: 10.1177 / 2333794 x21989525
Saxe-Custack,;物,j .;Hanna-Attisha m;弗林特儿童烹饪:农贸市场烹饪和营养计划对低收入美国城市社区儿童健康相关生活质量的积极影响。公共卫生营养。2020、10、08。DOI:https://doi.org/10.1017/S136898002000395X
Saxe-Custack一， Sadler R, LaChance J, Hanna-Attisha M, Ceja T.参与儿科患者水果和蔬菜处方计划与农贸市场购物呈正相关。环境与公共卫生。2020年6月12日;17(12):E4202。doi: 10.3390 / ijerph17124202。PMID: 32545578
Saxe-Custack,;物,j .;儿童在接受儿童水果和蔬菜处方计划六个月后对整个水果和果汁的消费。2020年营养，12, 25岁。doi.org/10.3390/nu12010025
Saxe-Custack一， Lofton HC, Hanna-Attisha M, Tata Z, Ceja T, LaChance J.密歇根州弗林特市儿童创新农贸市场激励计划的看护经验。全球儿科健康。2019; 6:2333794X19870989。doi: 10.1177 / 2333794 x19870989。eCollection 2019。PubMed PMID: 31489342;PubMed Central PMCID: PMC6712753。
Saxe-Custack一， Kerver JM, mpphwanthe G, Weatherspoon L.儿童和家庭的准专业体重管理项目的参与者经验。开放医学。2019年7月12日;7:20 050312119863920。doi: 10.1177 / 2050312119863920。eCollection 2019。
Saxe-Custack一， LaChance J, Hanna-Attisha M, Ceja T.。密歇根州弗林特市儿科患者的水果和蔬菜处方:一项基线食品安全和饮食模式的横断面研究。营养物质。2019;11(6): 1423。
Saxe-Custack一密歇根州弗林特市儿科患者的水果和蔬菜处方:项目发展、方法和基线特征。营养的最新发展。2019年6月13日;3(1)。
萨克斯-Custack一，汉娜-阿提沙M, Victor C, Reyes G, Ceja T, LaChance J.照顾者对低收入儿科患者水果和蔬菜处方计划的看法。公共卫生营养。2018.21日(13):2497 - 2506。
Saxe-Custack一2型糖尿病患者自我管理优先级的定性评估。营养教育与行为杂志。2014.46 (4): S186。
bob体育登录研究项目:
密歇根健康捐赠基金
2021年9月1日至2023年8月31日
角色:首席研究员
资助金额:482,323美元
扩大生产处方:产前试点
先前的研究支bob体育登录持儿科水果和蔬菜处方计划(FVPP)的有效性，该计划在每次就诊时向所有患者提供15美元的处方，以成功减少食品不安全并改善饮食摄入。认识到营养教育和安全必须尽早开始，儿童早期习惯预示着成人健康，这个新的为期两年的拟议项目将我们以证据为基础的FVPP扩展到产前人群。这个产前试验项目将在弗林特一家大型产科诊所——赫尔利妇女健康中心(Hurley Women’s Health Center)启动，其长期目标是在弗林特和杰内西县广泛采用。
斯蒂芬妮和大卫·斯皮纳家庭基金会
01/01/2021至12/31/2021
角色:首席研究员
资助金额:10.6万美元
儿童虚拟营养和烹饪程序的开发
该项目的目标是开发和实施弗林特儿童烹饪的改进版本，这是一个成功的儿童和青少年烹饪和营养计划，以虚拟方式进行教学。修订后的“弗林特家庭烹饪”计划是为应对COVID-19大流行而制定的，旨在让家庭在安全的家中准备健康食谱。弗林特家庭烹饪将与弗林特新鲜合作进行试点，弗林特新鲜是当地的一个移动市场，每周都会提供食品盒。
密歇根健康捐赠基金
2020年9月1日至2022年8月31日
角色:首席研究员
儿童水果和蔬菜处方计划的长期影响
该项目的目标是调查全年儿童水果和蔬菜处方计划(FVPP)对低收入儿童饮食模式和粮食安全的影响，这些儿童接受了该计划三年。前期研究证明了该方bob体育登录案的可行性和初步效果。
NIH-NICHD
2020年9月1日至2023年8月31日
角色:首席研究员
儿科保健中的创新营养实践:对有需要的儿童的水果和蔬菜处方计划的评估
该项目的目标是评估儿童水果和蔬菜处方计划(FVPP)对粮食安全、儿童饮食模式和体重状况的影响。为了做到这一点，我们将比较来自三个大型城市诊所的人口统计学上相似的儿科患者群体，根据他们对FVPP的暴露程度:高暴露(100 -24个月)，中等暴露(12-24个月)和以前没有暴露。然后，我们将向从未接触过FVPP的患者介绍FVPP，并收集、记录和比较饮食摄入、食品安全和体重状况随时间的变化。结果将提供关于儿科FVPP在解决获取新鲜农产品的持续障碍和可负担性方面的作用的新知识。
选定媒体报道:
PBS新闻时间:弗林特与农贸市场和烹饪班对抗铅中毒
美国新闻:创新中心满足了弗林特对新鲜农产品的需求
MSUToday:弗林特激发了美国农业法案中的国家营养处方计划
NPR密歇根广播:孩子们带着水果和蔬菜的处方离开弗林特医生的办公室
密歇根美食基金:食物正在帮助弗林特恢复元气，重塑自我
今天的营养师:水果和蔬菜处方鼓励儿童健康饮食
弗林特的一面:营养处方:烹饪医学如何促进密歇根州的健康公平
bob体育登录密歇根州立大学的研究:密歇根州立大学的科学家通过更好的营养来改善儿童和老年人的健康
密西根州立大学农业与自然资源学bob体育合法吗院:bob体育下载ios弗林特儿童库克-密歇根州立大学社区合作
Gizmodo:在水危机之后，弗林特的感恩节是关于治愈的bob是什么平台
如需预约或索取一份总结萨克斯-库斯塔克博士成就的综合简历，请给她发电子邮件saxeamym@msu.edu。