杰夫德怀尔:你知道美国75%的酸樱桃和30%的甜樱桃都产自密歇根吗?事实上，密歇根州在酸樱桃种植方面排名全国第一，这在很大程度上要归功于密歇根湖东岸的沙质土壤和温和的气候条件。虽然樱桃种植在该州是天然的，但这并不意味着这种作物不容易受到害虫、天气事件和气候变化带来的并发症的影响。密歇根州的樱桃产业需要有才华的种植者和创新研究，以继续在樱桃生产方面领先全国。bob体育登录我是杰夫·德怀尔，密歇根州立大学推广中心主任。BOB体育我今天在“半岛伙伴关系”节目上的嘉宾是樱桃营销研究所(Cherry Marketing Institute)的总裁菲尔·科尔森(Phil Korson)。谢谢菲尔今天来到这里。
菲尔Korson:不客气，杰夫。
德怀尔菲尔，我们为什么要在密歇根种樱桃呢?
Korson密西根州在很多方面都是独一无二的，尤其是它的西海岸。我们有沙质土壤和丘陵地形，非常适合种植樱桃。该州的酸樱桃和甜樱桃生产非常容易受到霜冻的影响。理想的生产区是那些能让霜从山上流失的山区。在这个州种植农作物是一种自然的方式，沙质土壤非常适合我们种植的树木。我们需要一种能让水从根部排走的东西，以保持树木的健康。该州西部的环境非常适合这样做。美国约43%的大麻是在密歇根州西北部的三个县种植的。
德怀尔:这对密歇根大学来说真的是一个绝佳的机会，你一直是其中重要的一部分。我最近被一些关于孩子的调查震惊了，我们的播客有各个年龄段的听众。最近的一个例子是，当被问到牛奶来自哪里时，他们说是商店。并没有完全理解它与奶牛之间的联系。跟我们谈谈樱桃是如何从这三个县的树上以各种方式被端上盘子的。
Korson是的，这是一个有趣的故事，杰夫，从更大的程度上说，密歇根州立大学在樱桃产业的发展中发挥了关键作用。BOB体育在四五十年代，我们种的所有樱桃都是手工收割的。在50年代末和60年代，我们知道随着时间的推移，我们必须找到一种更有效的方法来种植樱桃。随之而来的是机械收获的想法，我们可以减少劳动力成本，用机器收获我们种植的水果，但请思考一下。有成千上万的工人来到这个州。樱桃在很多方面都很容易腐烂，为了能够抓住一个树枝，摇晃它，让它落在防水布上，处理它，把它送到加工设施，这真的意味着我们必须彻底改变生产系统。
在早期，我们会种树枝很低的树，这样我们就可以亲手收获它们。当我们用机器收割的时候，我们想要修剪那些树这样我们就可以很容易地抓住那些树枝把树的毛刷减少到最少这样我们就能把擦伤降到最低，但是我们把它们掉下来，有时是从树顶到树底20英尺的地方，掉到一块防水布上，然后放在一个拖板上。但后来我们转向在水中机械收割，这彻底改变了我们的行业。但我们还得弄清楚，我们怎么给水果称重，怎么付钱给种植者?然后是体积测量，这样我们就可以用探针测量缸里樱桃的英寸，然后用换算系数47.25来计算付给农民多少钱。所有这些都来自于密歇根州立大学以及当时园艺和工程方BOB体育面的技术和需求来开发那项技术，这样工业就可以做今天的事情。
这是一个惊人的行业，因为收割一棵树只需要3秒钟。然后到下一棵树上，非常快。我们把所有东西都放进一缸水里。然后它在水箱中迅速移动，从振动筛到卡车，从卡车到农场，在那里冷却几个小时，然后装上卡车，然后转移到加工厂。在今天的密歇根州，我们以我们的加工能力而闻名。如果你去西海岸，看看加利福尼亚州或华盛顿州，他们以新鲜的市场能力而闻名，但在密歇根州，我们以加工州而闻名，我们真的很擅长。
德怀尔:那么，樱桃种植者和您、您的樱桃营销协会以及我们密歇根州立大学的同仁们一直在合作开发哪些新产品呢?BOB体育
Korson:我们现在正在研究的一些令人兴奋的领域，樱桃产业没有海洋喷雾。所以我们没有那种拥有大品牌的大公司来推广我们农民种植的水果。这可能是一种祝福，也可能是一种诅咒。在很多方面，这些品牌都很棒。他们为推广品牌带来了大量的金钱。但如果你没有那个主要品牌，你能做的下一个最好的事情是什么?这才是真正的创新。创新是樱桃产业的关键，这是我真的很自豪的事情。当你看看我们州的农民和加工商，我们的规模很小，但我们在创新方面确实与众不同。
如果你去过密歇根北部，你可以开车从一家商店到另一家商店。樱桃共和国就是一个很好的例子，这家公司创新了这么多不同的产品，并将樱桃融入到他们销售的所有产品中。事实上，我不确定你能在樱桃共和国买到任何不含樱桃的东西。这是一个例子，但还有很多其他的例子。往北走是弗里斯基果园，一个大型农贸市场，他们生产很多产品，樱桃融入了他们出售的所有东西或很多东西中。但创新是其中的关键部分。对我们这个行业来说，发现这些新事物但可能最大的发明是樱桃干。前密歇根州立大学董事会成员唐·纽金特(Don Nugent)是这一发现背后的创新者。他在小型烘干机上工作了多年，然后是大型烘干机，然后是钟形烘干机。从那时起，其他一些公司也进入了干樱桃领域，干樱桃从一个非常小的项目发展到每年大约1.4亿磅。 It's a fantastic product that can be used in blends and trail mixes and consumed straight. Michigan salads, for those of you who are here in Michigan, they always have dried cherries on those salads.
德怀尔:是的，这很棒。
Korson:是啊，他们太棒了。这是其中之一，现在最受欢迎的是浓缩樱桃汁。我们最初开始以波特瓶零售，现在已经将其降至16盎司的容器。但真正的改变将是简单、方便、便携的单剂量果汁，我们很高兴看到这一切发生。
德怀尔嗯，这是一群才华横溢的种植者，他们建立了一个了不起的行业，并得到了你和其他很多人的支持。我们当然很高兴在密歇根州立大学推广和AgBioReseaBOB体育rch研究以及密歇根州立大学的所有人能够在过去的几十年里有幸成为其中的一部分。bob体育登录但我认为我们在这个播客中试图指出的一件事是，农业，作为一个农民，或者在这种情况下，一个种植者，并不总是晴天和彩虹，并在5点打卡下班。bob体育合法吗你能谈谈樱桃种植者目前面临的一些挑战吗?
Korson:哦，当然。我认为，在整个农业领域，我们与bob体育合法吗今天的许多其他大宗商品集团没有什么不同，无论是在密歇根州还是在美国各地。我们正在与主要来自土耳其的低成本产品竞争。浓缩樱桃汁的市场真的爆发了。在很大程度上，我们建立了市场。我们的种植者留出资金用于营销和推广，并在那个市场上投入了大量资金。随着这个市场的增长，我们看到了进口的增加。直到10年前，12年前，我们真的没有看到很多进口进入公司。今天我们看到很多进口的浓缩樱桃汁。我们已经开始看到干樱桃的进口，它们也处于相当稳定的增长曲线上。 Frozen imports have been steady, but there's no question we're in a global market.
我们去年刚赢了一个案子，上周在国际贸易委员会面前赢了土耳其。《贸易法》第503条允许土耳其免税进入美国市场。所以我们在去年12月大力反击，向总统和国际贸易委员会请愿，拒绝土耳其免税进入我们的市场，特朗普总统重新对来自土耳其的酸樱桃浓缩果汁征收关税。所以这并不能解决我们所有的问题，但进口问题对我们来说是一个大问题。
另一个让我们的种植者夜不能寐的问题是社会福利署。密歇根州立大学的西北站和水果小组已经开始尝试建立机制和科学技术来帮助我们对抗社会福BOB体育利症。斑翅果蝇(SWD)可能是如今养殖场生产者面临的最大挑战之一。斑翼果蝇大约六年前来到美国，大约三年前来到密歇根州。斑翼果蝇，我们称之为SWD在很大程度上是一种非常小的果蝇，但它有产卵器，可以锯进水果并产卵。这些卵成熟后，SWD的生命周期非常短。因此，根据天气和温度的不同，它们可以迅速繁殖。所以底线是，如果你有社会福利署的问题，你不控制它，你就会在水果中有虫子，大多数消费者并不关心这一点。
我们学到了很多。它并没有消失，但我们密歇根的环境与全国其他地方的环境不同。我们需要做的事情或者我们需要为农民提供的工具需要来自密歇根州立大学的研究人员，我们正在研究这里的地形，这里的昆虫以及它是如何进化的。BOB体育bob体育登录
德怀尔嗯，种植者面临的挑战是，斑翅果蝇是最近一个很好的例子。我认为这凸显了这是一种真正的合作关系。您非常友好地谈到密歇根州立大学如何与种植者密切合作，并在许多方面提供帮助，但如果没有种植者的承认、感激和允许进入他们的农场和树林，我们就无法完成我们所做的工作，这样我们就可以一起工作。这让我想起菲尔，你和我几周前参加了绿色计划20周年纪念。你和弗雷德·波斯顿还有其他人一开始都在那里，但随着时间的推移，你们一直是如此坚定的支持者。正如我当晚所说，我有幸成为当晚的主持人。这真的是一个很好的例子，说明了一个工业，在这个例子中是农业，许多蔬菜种植和水果，以及所有这些都与大学密切合作。bob体育合法吗你能谈谈这个项目吗?像这样的伙伴关系对整个密歇根州意味着什么?
Korson杰夫，这真的让我笑了，让我感觉很好，因为22年前，当我们开始考虑绿色计划时，我们只有一小部分人围坐在桌子旁，我们紧盯着牲畜倡议，刚刚通过或即将通过。我们已经工作了几年，试图在我们认为可能更好的基础上发展。畜牧业倡议的独特之处在于它是面向建筑的。在工厂方面，我们真的想做一些相对和最新的东西。弗雷德·波斯顿可能是我在担任农业与自然资源学院院长期间遇到的最优秀的人之一，这是因为他愿意在我们处理问题的方式上跳出固有的思维模式。bob体育下载iosbob体育合法吗在畜牧业倡议中，语言被归结为一个锅盘，关于你可以用资金做什么，我们想走相反的路。
所以我总是告诉人们，绿色计划是建立在信任之上的。对我来说，这真的很神奇，我们可以快进20年，回顾过去，感觉今天和我们建造它的那天一样相对。这是相对的，因为我们可以随着政党的变化而改变。这是绿色计划的一个关键部分，它真正建立了大学、州政府和利益相关者之间的真正伙伴关系。这真的是一种挑战，让人们带着他们的一些钱来到谈判桌上，用州政府的钱来杠杆，解决关键的优先事项。像社会福利署这样的问题，我们这个行业没有足够的资金来单独资助。我们必须找到方法，利用我们现有的资金，与其他资金进行杠杆作用，创建一个资金池，然后我们可以投资于研究和推广，迅速向农民提供实时信息，这样他们就可以在田间做出决定，控制他们以前从未控制过的害虫。bob体育登录
所以社会福利署是今天的问题，明天会是别的问题。以后会成为一种新的疾病。由于我们设计的方式，绿色计划在10年前和现在一样相对，因为我们可以随着需求的变化而改变优先事项。我过去总是说，我愿意认为我们真的很聪明。我认为我们在很多方面都很幸运。但在一天结束的时候，当我们剥开所有的层，这是因为我们都信任彼此，我们愿意在那个时间点联手，说服立法机关，这是正确的事情。在一些资金困难的时期，它是可持续的，因为资本的人们意识到这是一项我们想要保留和保护的投资。
德怀尔:这真的是一个非凡的故事，非常感谢你的作用，不仅使它发生，而且多年来以各种方式支持它。我来总结一下斑翼果蝇，我认为是为了强调你所说的对我们面前的问题做出反应的能力。我知道我是五六个人中的一员，他们做一些问题的即时审查。道格·布勒上周谈到了这个问题。我记得，几个月前，第一封邮件发出，要求得到一笔数额不大但意义重大的资金，以支持尼基·罗思韦尔(Nikki Rothwell)和她的团队做一些现在需要完成的工作。这真的需要现在就完成，我们的回忆是不到90分钟，超过午餐时间，我们只是在查看电子邮件，我们都立即说，“是的，我们必须做这件事。”然后我们就开始运作了我想妮基当天就得到了批准。所以这确实是一个了不起的项目。
所以，我想问你的另一个方面，因为在这方面，你不仅是密歇根州的领导者，而且是全国的领导者。但是，樱桃种植者，食品工业，他们并不指望人们为他们做事。他们就在其中。检查我认为非常重要的项目，他们提供了可能的职位，你帮助资助了扩展。
Korson:对。
德怀尔还有很多很多其他的事情。你能告诉大家check off program是什么吗?
Korson:当然。
德怀尔这真的是种植者在他们甚至不知道他们的作物会是什么样子之前就做出的决定。
Korson检查程序是非常好的工具。在密歇根，我们称之为PA232项目。第232号公共法案是1965年制定的。密歇根樱桃委员会根据公共法案232成立于1967年，也就是我们所说的PA232。所以我们在核对项目下运作了很长很长一段时间。所以我们做的两件事，我们项目的主要事情，是资助研究和推广。bob体育登录因此，我们每年都会从这些资金中拿出一部分来资助研究和推广活动，然后再用这些资金来撬动绿色项目的资金，以及我们可以利用的bob体育登录任何其他收入来源。我们用这些钱做的另一件事是促进创新和推广平台。今天，密歇根的农民将他们的钱与全国各地的所有美国生产者联合起来，把他们的钱集中起来，真正瞄准冷冻樱桃、干樱桃和果汁樱桃。所以我们的机会是为酸樱桃汁创造市场，扩大干樱桃和冷冻樱桃的市场。
在很大程度上，我们种植了大量冷冻樱桃。这是过程的第一步。所以我们把它们从地里带出来，把它们埋在坑里，冷冻起来。从那里，我们可以把它们加工成干樱桃，或者作为冷冻的IQF樱桃出售，或者生产任何你能想到的与烘焙原料有关的产品。我们还有一个非常传统的罐头工业，主要生产樱桃派和樱桃派馅。这仍然是一个非常受欢迎的消费品。我们从未放弃烘焙这方面的工作。我们希望继续致力于面包店和那些生产或销售樱桃派馅料的生产商，但与此同时，我们真的想要考虑未来的消费者会消费什么，并瞄准这些消费者。在很大程度上，干樱桃和果汁适合整个肌肉恢复区域以及酸樱桃的各种好处。事实上，我们的第一个健康福利研究是在密歇根州立大学进行的从那里开始，我bob体育登录们资助了全美各地的研究。BOB体育
我们每年资助6家，今年在英国有4家。所以我们的行业特别致力于研究和推广，无论是科学方面还是交付方面。bob体育登录我们的种植者支持在这个州扩展。他们支持研究，因为他们知道bob体育登录，如果我们不发展这里的科学，我们就没有它来对抗可能入侵的害虫。我们是一个足够小的行业，大公司不会为我们投资控制斑点翼果蝇。如果我们不自己做，我们就不会有我们需要的工具，我们的行业将随着时间的推移而消失。所以密歇根州立大学在这方面发挥了关键作用。我们在研究方面是密不可分的。bob体育登录我们理解它的价值。对我来说，在种植者层面销售最简单的事情之一是研究和推广部分，因为促销很重要，他们也支持促销。bob体育登录真正让我们的农民产生共鸣的是这项研究，因为他们知道这对他们的未来有多重要。bob体育登录
德怀尔:这真的是一个了不起的行业，有机会见到很多种植者，他们真的是一群很棒的人。因此，我们非常感谢您不仅在行业中发挥的作用，而且在整个州和美国农业方面发挥领导作用，以及我们如何看待这些事情以及我们如何竞争。bob体育合法吗
这是伙伴关系和半岛。我叫杰夫·德怀尔。我有幸成为密歇根州立大学推广中心的主任。BOB体育我今天的嘉宾是菲尔·科尔森。菲尔，非常感谢你今天来到这里。
Korson:不客气。谢谢你，杰夫。
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