高等教育评估食品不安全——社区的可持续性 - BOB体育,德甲多特蒙德官方合作伙伴

高等教育评估粮食不安全

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2021年10月22日作者:西德尼·Brandhorst Jennifer Hodbod迈克尔Kaplowitz

直到最近,大学生在食品安全文学很大程度上被忽视了。尽管法律地位的成年人,他们往往离群值的估计水平的成人(11.5%)在美国食品不安全

大学生正进入更加独立的生活情况可能斗争过渡到大学,包括提供他们自己的食物。此外,大学生经常参加全职课程,使他们很难足以支付他们的教育工作,住房,当然,他们的食物。大学生因为新的和独特的情况下,尤为重要的是,要了解他们面临的困难在获得食品和结果与低水平的相关食品安全。

我们列出一个调查工具,询问本科生和研究生的访问能力和利用食品和相关的人口和社会经济驱动程序。调查可以适应任何大学的背景和它的知识差距的目标是促进更好的了解大学政策解决本科生和研究生食品安全壁垒。

这更全面的方法来改善食物利用率和访问可能推动改善高等教育的学术成果和学生健康。

下载文件访问调查工具!

Brandhorst, S。,Hodbod。,j . & Kaplowitz k (2021)。高等教育评估粮食不安全。东兰辛,MI:社区的可持续性,密歇根州立大学。BOB体育

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