产品中心在密歇根成功

另一个在密歇根成功的故事:Mab的原子芥末

安德里亚·西马德(Andrea Simard)十年来一直想卖掉她祖母的特产芥末，但时机一直不对。她的瑞典祖母Mabel(“Mabs”)把它作为一种主要调味品，每年平安夜都会把它作为火腿、肉丸、土豆香肠和其他无数传统菜肴的瑞典式自助餐。她很少把食谱给别人，但喜欢在别人问起的时候送一些回家。在一位家族朋友开玩笑地将其称为“原子”之后，这个名字就流传了下来。

在2014年11月的节日展览和筹款活动上出售芥末后，安德里亚决定联系密歇根州立大学扩展部门，以了解更多关于在更高水平上生产和销售芥末需要什么。

Mabs的原子芥末是在海湾的The Original Pancake House生产和包装的，Andrea的丈夫Eric是那里的总经理。这种芥末是冷冻出售的，经过密歇根州立大学产品中心的测试证明，如果不加热，它就无法储存。

Mabs的原子芥末目前在密歇根州北部的几家专业零售店销售，安德里亚计划在其他几家零售和餐厅场所增加产量，并扩大该州西南海岸线的分销。

“产品中心在指导我们早期产品开发和测试方面发挥了非常重要的作用，”公司老板Andrea Simard说。“我们的创新顾问为我们提供了关于特色食品企业的重要信息，货架稳定与冷藏产品的合法性的MDARD网站，标签要求，pH值基线，密歇根州立大学初始配方转换的联系方式等等。我们计划在今年11月的Making It In Michigan展会上成为一名供应商，我们很高兴能有新的分销和销售机会。”