农业、食品和资源经济系“，粮食安全小组

FSG记录了农业食品系统从农场到餐桌的快速变化。这一转变的主要驱动力是人均收入的快速增长和城市化。这些驱动程序导致通过市场对粮食的需求迅速增加(而不是自己生产)，以及不断增长的需求加工和易腐食品(而不是谷物和主要根茎作物)。

这些力量的结合正在产生为当地企业家提供了巨大的农业综合企业机会，这些承诺将为持续增长和就业做出重要贡献。因此，工作的特别重点是提高中小型食品加工企业在当地和区域市场上竞争的能力所面临的挑战。