从很小的时候起，凯伦Cichy她知道她想对人们的饮食产生影响。

“我一直对植物育种和农业感兴趣，尤其是对给人们提供营养食物有影响，”西西说，她是密歇根州立大学干豆育种和遗bob体育合法吗传学的兼职教授植物、土壤和微生物科学系“，．

“当我开始在密歇根州立大学攻读硕士学位时，我选择了在植物育种和遗传学领域工作，重点是提高营养质量。我真的很高兴能从事这项研究。bob体育登录我认为能够给人们提供有营养的食物非常重要。”

Cichy的研究bob体育登录主要集中在与消费者接受度和营养质量相关的干豆种子性状的遗传选择上。

她目前的一些研究课题包括培育更快烹饪的干bob体育登录豆;种子蛋白质和淀粉组成的遗传多样性;开发具有优良最终用途质量的改良种质资源;种子矿物积累与生物利用度;和育种，以提高罐头质量和保色性。

她说:“我的很多研究都集中在观察豆类中的微量营养素，特别bob体育登录是铁和锌，并合作研究种子中铁的生物利用度。”

黄豆品种的开发是她迄今为止完成的工作中的一个亮点。

黄豆是墨西哥和东非的主食。当我们进行多样性筛选时，我们发现一种名为Manteca的黄豆烹饪时间非常快，铁的生物利用度非常高。”Cichy说。“这真是一个令人兴奋的发现，促使我们致力于开发一种适合密歇根生产的曼特卡黄豆。”

Cichy认为，植物遗传学家和育种家在为全球消费者提供健康食品方面发挥着至关重要的作用。

“育种者帮助确定食物系统中可以提供什么。她说。“这并不意味着植物育种家总是知道要寻找什么性状，他们需要与人类营养学家和食品科学家合作。但育种人员最终是在野外和实验室里做出这些选择的人。”

Cichy与世界各地的国家合作，干豆是提供蛋白质和其他营养物质的重要作物。

她说:“我与乌干达、赞比亚和坦桑尼亚的国家项目合作，并与美国农业部在波多黎各建立了伙伴关系。”“这些合作使我们能够跨多个环境评估bean的特征。”

Cichy还与密歇根州立大学植物恢复研究所的研究人bob体育登录员合作，将植物健康研究与她生产更有营养的食物的工作结合起来。她说，提高植物的恢复力“可以为人类提供更多营养价值更高的食物，从而为人类的健康带来好处”。