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邮箱前两种营销规则是“消费者为王”和“消费者向来进化”。这些格言今天比任何时候都真实。 近几十年来,消费者人口统计、偏好和产品需求发生了一些最剧烈的变化。农民不一定直接向消费者出售,但他们应该知道大趋势,这些趋势有可能重构整个食品供应链农家、装配商、制造商、经销商和批发商、物流处理商、食品零售商和食品服务运营传统超市和杂货店在食品零售市场中所占比重逐渐萎缩,原因是某些消费者人口大都选择通过替代新渠道获取食物。 这些变化对农民和整个食品供应链意味着什么?农民从这些变化中期望什么?农民如何定位理解这些趋势以保持时时适切性
文章中,我们识别10大新趋势,这些趋势有可能影响粮食市场并突出对农民的影响。我们还识别市场相关信息新源帮助农民跟上市场变化
10键食品市场趋势
开工亚马逊特效
名词Amazon效果指电子商务最近快速增长并转向在线购物亚马逊改变了消费者购物和带货回家的方式,包括食品在内,对传统零售商产生巨大影响最近获取全食品后,消费模式可能会发生更大的变化亚马逊动态物价计算法下,项目价格每天多变取决于当时谁购物。 传统砖和迫击炮超市加之快速家庭交付,正拼命竞争和量度(质量、物价、形式等 ) 。农民及其营销组织需要理解亚马逊效应、当前供应链的竞争力及其对食品消费者需求及其需求方式的影响
二叉美国布朗宁
美国消费者看起来与二十年前大相径庭,食物偏好随种族人口增长变化而变化。我们称这一人口变换为“Browning of America”。2050年,53.9%的人口将来自西班牙裔、非裔美裔或亚裔美裔,比2010年多18%。 与人口结构变化相加的是,千百代Zs全球公民远比前几代人更早遍历遍世界或品味食品。这些变化正在引发食品供应链革命。食品产业创新反映了全局口味简介和生产法,而美国正是这些方法。农夫需要理解
3级可持续食品供应链
消费者对可持续性表示强烈兴趣他们越来越想知道他们所消费的食物以可持续方式生产,所用原材料以可持续方式生长,打包有助于提高可持续性食品公司响应时将可持续性原则纳入原材料采购、制造实践、打包、分发和物流中更多食品公司正使用生命周期清单和生命周期评估方法测量所得,以减少环境影响和生产和营销过程生态足迹,并把这些变化描述为营销努力的一部分农民可利用这些趋势调整实践,减少环境脚印并锁定产品面向那些希望满足消费者对可持续产品需求的公司
4级可追踪性(阻塞链)
消费者要求更多资料说明谁生产食品、在哪里生产以及如何生产块链技术预期会协调整个供应链,同时提高透明度、精简回溯并减少浪费。块链数据库互换性能保证信任、安全和透明度(保有与块发生交互作用的每个人的持续主列表 ) 单块由时间标注信息片(数据)和数字指纹组成,前块指纹组成。指纹进程连接块-因此名为“块链 ” 。目前块链不为农粮公司广泛使用农民需要跟踪技术,因为他们的信息将是一个关键块
5级代际需求
Understanding the different preferences of the six major generations is what most food firms are tracking closely. Mining scanner data (data from every item that is scanned in a store as well as from online sales) reveals consumer preferences. Product development is directly tied to this information as well as innovations in how and where products are sold. As with other demographic information, each group or generation in this context along with subgroups within a generation is utilized to decide product offerings and where to place food products on the shelf. As bricks and mortar stores learn from online sales, direct advertising to consumers' phones based on generational demographics is increasing. Dynamic pricing is also being used to attract different demographics to particular products that are similar to current shopping basket items. Changes in the supply chain inputs are increasingly a result of the analysis and dissection of generational and other demographic subgroups.
6级农贸市场应用
很少有农民采用技术更好地连接市场并绕过传统营销渠道。 我们看到农民,特别是大都区农民开发新应用直接连接消费者并提供家庭交付服务的巨大机会。 拥有可信定级和打包能力的农民群完全可能提供产品和服务来减少亚马逊效应对他们的影响。 连接提供家庭交付服务的零售商也可能是一条通路。
7城市农作
城市农作有几个长处:接近高消费者集中度、降低物流成本和直接消费者营销机会bob体育合法吗城市人口大减量区可能还存在为农用目的获取小空地的额外契机。水力技术目前允许城市农户在清洁受控环境生产定向蔬菜供杂货店、住宅和机构使用。美国环保局的城市农业资源和相关链接Site提供与城市农业有关的资源供农民使用。农民农业经验可能使他们比对城市农耕感兴趣的其他人有优势。
八点八分人工肉类和海鲜
bob体育合法吗以科学为基础的食品,如细胞栽培肉类、实验室生产海产和植物肉类的流行程度仍然很低,然而,许多公司大量参与蜂农研发工作,从而可以推介消费者可以接受的新产品,人们日益关注肉类作业的环境和动物福利足迹以及Z代人尝试新替代物的日益增长的意愿应引起养殖户、水产养殖作业和其他人的关注。如果这些新食物捕捉上,效果会快速改变我们所知道的畜牧产业
9.非传统渠道
Historically, a firm focused mainly on one level in the food supply chain. Tech firms, home construction suppliers and convenience stores all have emerged as food suppliers that are consistently taking market share from the traditional food retail players. For example, Amazon and Gordon Food Service own food retail stores and Menards food section is growing. Simultaneously, Kroger manufactures as well as retails food. In addition, as retailers search for competitive approaches, they are operating multi retail formats under one company: hypermarkets, club stores, convenience stores and online sales. Home delivery is popular in several urban communities but is unevenly spread across the U.S. This blurring of lines between manufacturing and retailing along with retailing formats presents problems for farmers to understand the landscape largely because of the speed that this phenomenon is occurring all at the same time.
10号新建并持续变换产品
传统超市约45,000个存储单元(独有产品)出售,平均每年推出超过22,000个新食品和饮料产品,其中约14000个产品在美国推出。反映内容温度的罐子 ) 日新月异市场机会不稳定,其中一些持续数周,农民难以为或前后规划策略 。 农民需要直接连接端端消费者以最大化延长市场机会
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