一个新论文密歇根BOB体育州立大学农业、食品和资源经济系(AFRE)教员托马斯·里尔登而且本·贝尔顿这篇文章发表在该杂志上自然的可持续性，介绍了可持续商品化的概念，即将环保的做法整合到大规模生产商品的供应链中。

大卫Zilberman，教授加州大学伯克利分校农业与资源经济系教授bob体育合法吗他是作者之一。

本文概述了利用海产品供应链实现可持续商品化的概念——这一过程始于鱼类养殖和/或捕捞，结束于零售和消费。

海鲜产品循环

里尔登、贝尔顿和齐尔伯曼解释说，海鲜以及供应链中的其他产品经历了一个产品周期，开始是一种昂贵的季节性利基产品，然后成为一种商品化的大宗产品，从而导致价格更便宜。这些商品化的产品最终会变得差异化，这意味着消费者会根据产品的物理质量(大小、颜色等)、来源、劳动实践、可持续性标准和其他因素来选择他们购买的产品。

里尔登和他的合著者讨论了海鲜的产品周期，比较了发达地区(如美国、日本和西欧)与发展中地区(如非洲、拉丁美洲和亚洲部分地区)的做法。

在美国和欧洲，海鲜在20世纪50年代和60年代实现了商品化。冷冻的鱼、虾和像鱼条这样的产品在杂货店很常见，鱼三明治在快餐店也很常见。如今，大量廉价的海鲜产品仍在商店和快餐连锁店中出售，但许多消费者更加关注价格以外的属性。

里尔登说:“当你从商品化的大宗产品转变为差异化产品时，你就会获得各种各样的增值和不同的受众。”“生产商开始不再只关注成本，而是开始更多地关注对消费者至关重要的质量。”

亚洲和非洲的发展中地区目前正处于商品化阶段，这意味着海鲜正变得越来越普遍，而且在那里可以便宜地消费。这些地区，特别是亚洲，也已成为包括美国在内的世界市场海鲜的主要供应地。

这些地区渔业生产的繁荣使当地居民受益。

里尔登说:“这意味着，在商品化的初始阶段，人们可以获得更多的鱼蛋白。”“所以它不再是相对稀有的，而是很便宜。这有利于粮食安全，因为蛋白质可以广泛获得。”

平衡的视角

里尔登说，发达地区有关海产品和其他农产品的文献和发展中地区的文献就像“黑夜中经过的两艘船”，因为它bob体育合法吗们处于产品周期的不同阶段。

里bob体育登录尔登说:“美国和欧洲的研究人员专注于商品化之后的阶段，特别是维持商品化所创造的供应。”“相比之下，发展中地区的研究人员和政府主要关注的是商品化——他们希望bob体育登录促进渔业和水产养殖的快速增长，这样鱼蛋白就可以廉价和广泛获得，类似于20世纪50年代和60年代美国海产品最初的商品化。”

里尔登指出，商品化会导致过度捕捞。这通常会导致不可持续的渔业，在美国和欧洲都是如此。正因为如此，这些地区不得不在一定程度上依赖从亚洲进口海鲜来维持其供应。

里尔登说:“我们的观点是承认两种观点——需要商品化以提供负担得起的蛋白质，但也需要尽可能可持续地追求这种增长。”“关于提高bob体育登录发展中地区鱼类和其他农产品供应链和生产效率的研究必须继续前进。”

可持续商品化有三个支柱:可持续集约化、供应链、政策和法规。可持续集约化包括提高效率和产出，减少外部性。供应链支柱包括提供创新、实现包容和降低成本。政策和法规是私营部门和公共部门行动的混合体，目的是提供公共产品、提供保护和促进创新。

里尔登说:“从本质上讲，商品化和可持续性的结合是每个人都认识到商品化对获得更便宜、负担得起的蛋白质的重要性，但与此同时，每个人都应该看到，未来将出现可持续性问题，并尝试立即将这两种行动结合起来。”

海鲜之外的解决方案

里尔登说，可持续商品化的概念可以应用于海鲜以外的领域。

他说:“发达国家和发展中国家致力于可持续发展解决方案的研究人员之间进行了富有成效bob体育登录的交流，人们致力于产量和供应链解决方案，共同努力使两者最大化。”“这将是一个双赢的局面，既可以应用于鱼类，也可以应用于动物生产、粮食生产和园艺。”

随着里尔登和他的合著者继续研究这一主题，他们希望更深入地研究对可持续商品化三大支柱的影响。

他说:“我们希望继续致力于了解鱼类和海产品领域的可持续商品化，以及其他园艺和其他领域，以及发展中地区供应链如何转变和增长。”“我们还想了解生产者和农民是如何受到这种增长和转型的影响的。”