2004年，美国国会通过了食品过敏原标签和消费者保护法案．该法律确定了八种食物为主要过敏原:牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、坚果、花生、小麦和大豆。2021年4月23日，食物过敏安全、治疗、教育和研究(FASTER)法案bob体育登录签署成为法律将芝麻列为美国公认的第九大食物过敏原。这一变化将于2023年1月1日生效。

的BOB体育密歇根州立大学(MSU)推广产品中心鼓励食品加工商在2023年1月1日前更新含有芝麻的产品标签，以确保符合这项新法律。

21世纪初，8大过敏原占全国食物过敏和严重过敏反应的90%。法律要求含有“主要食物过敏原”的食物或配料必须明确标明过敏原来源的名称。国会通过这些法律是为了让对食物过敏的消费者和他们的护理人员更容易识别和避免含有主要食物过敏原的食物。

法律规定，主要食物过敏原的食物来源名称必须至少以以下两种方式之一出现:

1. 在成分名称后面的括号中。例如:“卵磷脂(大豆)”、“面粉(小麦)”和“乳清(牛奶)”;和/或
2. 紧接在配料表后面或旁边的“包含”语句。例如:“含有小麦、牛奶和大豆。”

从2023年1月1日起，该法律将适用于芝麻和其他八种主要食物过敏原。

标签要求延伸到零售和食品服务机构，包装，标签，并提供供人类消费的产品。然而，标签要求不适用于在购买时按照顾客的订单放置在包装纸或容器(如纸或三明治盒)中的食品。

消费者可能还会看到诸如“可能含有[过敏原]”或“在同样使用[过敏原]的设施中生产”之类的咨询声明。这些方法用于解决“交叉接触”问题，当具有不同过敏原特征的多种食品在同一设施中使用共享设备或在同一生产线上生产时，由于清洁无效或产生含有过敏原的灰尘或气溶胶而发生“交叉接触”。在共享厨房或培养厨房生产的食品标签上可能包含常见的声明。

有关食物过敏原标签的更多信息，访问美国食品和药物管理局(FDA)关于食物过敏的网站．此外，食品加工者可以联系FDA食品安全与应用营养中心(CFSAN)食品与化妆品信息中心关于食物过敏原要求的问题。最后，查看FDA的食物标签指南．

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