多年来，转基因生物一直是科学怀疑论者的热门目标，被贴上“弗兰肯食品”的标签，被贪婪的公司在实验室里制造出不健康的混合物。

为费利西亚吴密歇根州立大学食品安全、毒理学和风险评估杰出教授约翰·汉娜(John A. Hannah)表示，人们对这种错误信息的影响越来越担忧。BOB体育他的工作也得到了密歇根州立大学Agbob体育登录BioResearch是食源性疾病和食品安全方面的专家。

她研究食源性毒素的影响，并研究经济上可行的方法来改善美国和世界各地的食品安全和营养。他曾参与世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(fao)的专家小组，评估全球疾病负担，对食品添加剂和污染物进行风险评估，并评估动物源食品对全球营养的影响。bob体育合法吗

由于她在食品安全风险评估和管理方面的工作，吴被选为风险分析学会院士。她的研究bob体育登录得到了美国农业部、美国国立卫生研究院、比尔和梅林达·盖茨基金会以及美国国际开发署等机构的资助。bob体育合法吗

2021年12月，吴参与撰写观点文章发表在世界领先的科学期刊之一《美国国家科学院院刊》上。该小组详细介绍了许多发展中国家儿童缺乏维生素A的可怕后果，以及正面解决这一问题的必要性。

根据世界卫生组织的数据，维生素A缺乏在超过一半的国家是一个公共卫生问题，尤其是在非洲和东南亚国家。维生素A是生长发育、免疫系统功能、视觉和听力所必需的。

最易患维生素A缺乏症并发症的人群是儿童和孕妇。世界卫生组织估计，每年有25万到50万缺乏维生素a的儿童失明，其中一半在失明后的12个月内死亡。

但还是有希望的。虽然白米和谷物对许多人来说很容易获得，但它们缺乏足够的营养来形成饮食的基础。“黄金大米”开发于20世纪90年代，后来在2004年进行了改良，它含有来自玉米和一种常见土壤细菌的转基因。简而言之，黄金大米产生β -胡萝卜素，这是维生素a的前体，已被证明是人体维生素a的有效来源。

然而，人们对转基因和转基因食品的担忧已经阻碍了黄金大米的生产和供应。吴和她的同事们正在努力改变这一现状。

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与Felicia Wu的问答

作为一名科学家，您如何看待当前公众对科学研究的信任?bob体育登录

我认为公众对科学和研究的信任从未达到科学家所希望的高度，这是至少从数百年前伽利略时bob体育登录代以来的不幸情况。媒体，包括社交媒体，可以用来宣传科学发现，但当然它们也被用来传播没有科学基础的思想。

但是，我的科学同事和朋友们可能不同意我的观点，我对人类与科学的关系持谨慎乐观的态度。伽利略所处的时代与我们所处的时代的主要区别是出版了更多的书籍，能够阅读的全球人口比例大大增加，至少接受过小学教育的人口比例大大增加，科学领域以及科学哲学都有了很大的发展。结果，总的来说，我们生活在比过去几个世纪少得多的迷信和恐惧中。我们至少得到了如何用理性和逻辑思考问题的基础。

在你看来，为什么转基因生物的话题如此有争议?错误信息从何而来，背后的动机是什么?

许多新的食品技术一直存在争议。有趣的是，杂交作物最初在19世纪后期被开发出来，然后在20世纪中期得到广泛应用，但当它首次被引入农业时，也受到了深深的怀疑、不信任和“扮演上帝”的评论。bob体育合法吗我认为食物对我们所有人来说都是非常基本的东西。然而，我们如何看待食物，这是一个有趣的悖论。一方面，你可以说我们喜欢吃垃圾食品，应该更加小心我们吃的东西。另一方面，当你告诉人们他们的某些食物是转基因的，他们可能会奋起反抗。我认为，在某种程度上，这是因为他们不知道或不理解转基因食品意味着什么，以及转基因的具体内容。这是我们作为科学家需要更好地交流的东西。

你是否看到政策制定者参与基于科学的转基因生物对话的意愿有任何改善?

我认为美国的政策制定者从一开始就普遍愿意就转基因生物进行基于科学的对话，当时我们在20世纪80年代(Ice-Minus)和90年代(转基因作物)首次批准了它们。在世界其他地方，情况就大不相同了。关于转基因生物的讨论在政府层面停滞不前的原因有很多，包括复杂的监管机构或没有监管机构来监督转基因生物评估、食品安全问题、对贸易壁垒的担忧(如与欧盟的贸易壁垒)，以及对新技术的预防原则的使用——如果一种新的生物技术有任何可能导致风险，那么就有足够的理由禁止它。

是什么让黄金大米成为对抗维生素a缺乏症的可行工具?还能做些什么来帮助解决这个问题和其他与营养相关的挑战?

黄金大米特别适合为全球某些人群提供维生素A的前体-胡萝卜素。首先，这项技术是免费的。根据黄金大米人道主义委员会(由创造黄金大米的科学家发起)的努力，黄金大米的性状可以被引入任何水稻品种，而不需要额外的费用。所以它并不比普通大米贵。其次，大米是世界各地许多饮食中的主食。第三，黄金大米中的β -胡萝卜素很容易被吸收，β -胡萝卜素转化为维生素A的转化率非常高。第四，在世界上许多种植水稻的地区，农民种植含有β -胡萝卜素的作物，如菠菜等绿叶蔬菜或芒果或胡萝卜等橙色农产品，往往不容易或效率不高。

我们喜欢说，“你应该增加你的饮食多样性”，但在世界各地许多资源贫乏的人群中，由于经济、农业和其他方面的限制，这几乎是不可能的。当然，我们应该在全球范围内改善饮食的可及性和多样性。但我们不应该让完美成为美好的敌人。我们可以继续解决这个问题，同时引入生物强化食品，以满足人们的营养需求。我们有这样做的先例，比如在谷物和面粉产品中加入叶酸，在盐中添加碘。这些都有助于预防人类营养不良疾病。

为什么你和你的同事选择现在写这篇评论文章?

尽管自2004年以来，黄金大米已经以目前的形式出现，尽管世界各国政府已经批准了黄金大米对人类食用的安全性，但在我们开始撰写这篇文章时，还没有政府批准黄金大米的种植。与此同时，全球每年有数十万儿童死于与维生素A缺乏有关的疾病。我们已经在世界各地种植转基因作物超过25年了，一些仍在决定是否种植黄金大米的国家已经批准了其他转基因作物。由于反转基因力量在全球范围内进行游说，阻止黄金大米获得批准，一种可以提供真正营养价值、可以改善全球儿童健康的作物却被搁置，这似乎是一种耻辱。有趣的是，当我们在写这篇文章的时候，菲律宾政府在2021年7月批准了黄金大米．所以，现在形势可能正在逆转。