据密歇根州精酿饮料委员会(Michigan Craft Beverage Council)称，葡萄酒行业在全州创造了超过2.7万个就业岗位和54亿美元的年度经济活动。酿酒葡萄占据了密歇根州3000多英亩的农田，近150家商业酿酒厂每年生产300万加仑。

尽管这个行业越来越受欢迎，但有几个因素会限制酿酒葡萄在密歇根气候条件下的成功。保罗Sabbatini他是密歇根州立大学的副教授。BOB体育园艺系，研究减轻损害的方法。

凉爽的温度使葡萄生长季节缩短，潮湿的天气为白粉病和酸腐病等疾病渗透葡萄园创造了理想的条件。在冬季的几个月里，冰冻的温度可能会严重损害葡萄藤，而春季的霜冻事件可能是毁灭性的。

但显然也不全是厄运和悲观。酿酒葡萄种植者正在使用创新设备和技术来改善水果质量和管理疾病问题。Sabbatini也通过MSU Extension预约，定期与种植者联系，分享发现。

“我的研bob体育登录究非常实用，所以我在这个领域了解种植者正在处理的问题，”他说。“这些挑战在不断变化，但我们有一个伟大的产业，年轻一代的种植者在研究上投入很大，渴望与密歇根州立大学合作。”bob体育登录

为此，密歇根精酿饮料委员会已经从绿色项目(开展研究和推广以满足经济和环境需求)bob体育登录来支持萨巴蒂尼的工作。

他将葡萄平衡描述为种植者面临的最重要问题之一，即葡萄芽的生长提供足够的叶面积以使果实适当成熟。由于理想的气候条件，世界各地的葡萄园往往是自然平衡的，但密歇根的情况并不总是如此。

葡萄藤上太多的叶子阻碍了阳光照射到葡萄簇，降低了果实的质量。过量的叶子也可能妨碍杀菌剂和杀虫剂的正确施用。然而，去除过多的叶子会导致果实晒伤和延迟成熟。

萨巴蒂尼说:“去除叶子的时机至关重要。”“在密歇根州，秋天落叶后，更多的树叶可以为植物提供冬季储备，从而使植物受益。但我们已经看到了早期移除水果的积极效果，让水果获得更多的阳光，降低疾病的可能性，特别是在紧密聚集的品种中。这是一个微妙的平衡。”

Sabbatini说，除了时间，叶子去除技术在历史上是困难和昂贵的。

他说:“用手去叶子是一个有效但费力的过程。”“如果种植者使用老式的机器除叶机，可能会损坏水果，因为它们不如人工除叶准确。”

虽然人工除叶仍然是许多种植者的首选，但一种新型设备已经显示出了一些优势。新型号的机器使用压缩空气，而不是旧机器上用来切断叶子的切割工具。Sabbatini说，这台机器非常高效，与人工去除相比，它增强了对水果质量至关重要的多种植物化合物的开发。

萨巴蒂尼和来自美国和欧洲的一组研究人员在2019bob体育登录年10月发表在《美国葡萄酒与葡萄栽培杂志》上的一项研究中，研究了气候凉爽的灰比诺叶子去除的时间和方法。灰比诺是一种紧密聚集的品种。

研究小组发现，机械化和人工技术都可以减少灰霉病，但只有人工处理才能降低酸腐的损失。研究人员对开花前和开花后的时间进行了研究，发现只有在开花前去除叶片才能提高水果质量。bob体育登录

他说，这些结果证实了早期叶片去除可以提高果实质量，并表明需要降低葡萄簇的密实度来对抗疾病的发展。

Sabbatini说:“这两种方法在开花前都是有效的。”“如果葡萄藤管理得当，这将是迈向高产生长期的一大步。”