你如何判断你的汉堡是否可以安全食用，或者你的鸡肉是否完全煮熟了?很多人切开食物是为了看颜色和质地来判断是否做好了。确保食物可以安全食用的唯一方法是使用食物温度计。

食用未煮熟的食物可导致食源性疾病。儿童、老年人和免疫系统较弱的人食源性疾病的风险更大，但它仍然可以影响任何人。为了确保有害细菌被消灭，BOB体育密歇根州立大学建议使用食物温度计检查所有食物的内部温度。

一种很容易使用的温度计是即时读数食物温度计。这种温度计是在你把食物从烤箱中取出后使用的。为了获得准确的读数，温度计需要插入食物最厚的部分。将温度计插入整个感应区域，穿过温度计轴上的压痕。对于较薄的食物，将体温计横向插入食物中。每次使用后一定要用热肥皂水清洗温度计。请确保定期按照包装背面的说明对温度计进行校准。另一个选择是烤箱安全温度计。这个温度计会在烹饪食物的时候留在食物里，给你一个连续的读数。

那么烹饪食物的正确温度是多少呢?不幸的是，没有一个简单的答案，因为每种食物都有自己的安全温度。的美国农业部bob体育合法吗提供了一个很好的资源来了解什么是所有食物的安全内部温度。

• 把所有家禽都煮到华氏165度。
• 将所有剩菜和砂锅菜加热到华氏165度。
• 把所有碎肉煮到华氏160度。
• 将所有鸡蛋加热到160华氏度。
• 将所有的牛肉、猪肉、小牛肉和羊肉排煮熟，烤到华氏145度，休息至少三分钟。
• 把所有的鱼和贝类都煮到华氏145度。
• 把所有的火腿(生的)煮到145华氏度，休息三分钟。

通过检查食物的内部温度来保证你最喜欢的烹饪作品的安全。这将有助于你的朋友，家人和你自己免受食源性疾病。