Blockchain-based可跟踪性和中国对美国牛肉的需求
2020年12月28日作者:温家宝林,大卫·l·奥尔特加丹尼尔佛罗里达大学,Vincenzina卡普托,提多Awokuse
林,W。奥尔特加,DL。佛罗里达大学D。卡普托,V。Awokuse, t (2020)”Blockchain-based可跟踪性和中国对美国牛肉的需求。”应用经济观点和政策,43 (1),341 - 354。
文摘
在严格的可追溯性要求和近14年禁令,美国牛肉产业重建其在中国市场的业务。区块链技术提供了响应的方法满足中国进口可追溯性要求,同时解决消费者的食品安全隐患。我们评估中国对美国牛肉的需求和blockchain-based追溯,发现一个相当大的细分市场(37%)是愿意支付溢价,美国牛肉是使用blockchains可追踪的。结果表明,投资可追溯性系统,利用区块链技术可能是一个有效的方法在中国生产商获得巨大的市场份额。
