BMJ全球健康-全球红肉和加工肉类贸易与非传染性疾病-系统集成和可持续发展中心

英国医学杂志全球健康-全球红肉和加工肉类贸易与非传染性疾病

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2021年10月7日-作者:Min Gon Chung，英杰李而且刘建国

英国医学杂志全球健康-全球红肉和加工肉类贸易与非传染性疾病

Doi: 10.1136 / bmjgh - 2021 - 006394

摘要

简介

全球红肉和加工肉贸易的迅速增长阻碍了通过增加肉类消费实现可持续饮食的国际努力。然而，由于肉类贸易，很少有研究调bob体育登录查与饮食相关的非传染性疾病的跨国差异。我们旨在研究红肉和加工肉类贸易对饮食相关非传染性疾病的影响，并确定哪些国家特别容易受到红肉和加工肉类贸易导致的饮食相关非传染性疾病的影响。

方法

通过选择14种红肉和6种加工肉类，我们调查了154个国家的双边肉类贸易流量。然后，我们整合了有关红肉和加工肉类贸易的健康数据和信息，以使用比较风险评估框架量化可归因于肉类贸易的与饮食有关的非传染性疾病的具体国家负担。

结果

结果表明，全球红肉和加工肉类贸易的增加导致了与饮食相关的非传染性疾病的突然增加，而与饮食相关的非传染性疾病的可归属负担在各国之间存在很大的地理差异。我们还确定了增加进口国饮食相关非传染性疾病风险的负责任出口国。1993年至2018年期间，加勒比和大洋洲岛屿国家特别容易受到与饮食相关的非传染性疾病事件和因大量肉类进口导致的死亡的影响。此外，北欧和东欧国家因肉类进口导致的可归因于死亡和残疾调整生命年率大幅上升。