引入一个aflatoxin-safe标识项目在复杂的食品供应链:来自尼日利亚的选择实验的证据——食品安全组

引入一个aflatoxin-safe标识项目在复杂的食品供应链:证据从一个选择实验在尼日利亚

2021年7月1日-作者:那边Sanou,Saweda Liverpool-Tasie,Vincenzina卡普托约翰·克尔

Sanou,。,Liverpool-Tasie, L. S. O., Caputo, V., & Kerr, J. (2021).引入一个aflatoxin-safe标识项目在复杂的食品供应链:证据从一个选择实验在尼日利亚。粮食政策,102070年。

文摘

黄曲霉毒素污染的食品是一个发展中国家面临食品安全问题更加突出。这些毒素对一个巨大的负担的国家来处理污染的影响。影响包括增加公共卫生问题,增加医疗支出,和其他经济通行费。缓解这些食品安全问题,实施aflatoxin-safe认证可以激励和提高食品安全标准。本研究使用离散选择试验方法来评估如果交易员愿意支付的价格溢价aflatoxin-safe玉米和这种溢价变化是否在他们的市场渠道。结果表明,玉米交易者出售给其他交易员、大型饲料加工厂、食品公司和零售商表现出更高的支付意愿(WTP) aflatoxin-safe认证相比那些出售小型饲料加工厂和消费者。相关的政策含义进行了讨论。