从1998年到2005年进行了翻新，密歇根州立大学肉类实验室在最先BOB体育进的设施中提供教学，研究和推广机会。bob体育登录这个67,000平方英尺的设施位于安东尼大厅，由动物科学系和食品科学与人类营养学系管理。肉类实验室除了生产供零售的产品外，还满足大学的学术需求。
使命宣言密歇根州立大学的肉实验室:通过研究和教育为肉类行业的发展提供机会bob体育登录
目标
- 让学生有实际的学习经验，并为他们在业界的职业生涯做好准备。
- 为牲畜生产者、肉类加工者和消费者提供获得知识和资源的机会，以改善其经营。
- 成为密歇根州立大学农业和其他相关领域研究的支持系统。bob体育合法吗bob体育登录
密歇根州立大学肉类实验室的功能
教育
肉类实验室为课堂教学提供胴体和切块。除了学习如何制作加工肉制品外，学生们还将学习如何分解牛肉、猪肉和羊肉的尸体。开办课程一览表．
bob体育登录
该设施为研究项目提供肉类，或收获牲畜以收集胴体数据和样本，用于bob体育登录营养和遗传学等领域的动物研究。
外展/扩展
肉类推广专家和教育工作者利用密歇根州立大学肉类实验室为全州的肉类加工者、牲畜生产者、消费者和年轻人提供培训。
肉来判断
肉类实验室为肉类评审小组提供胴体和切块。学生有机会学习如何根据美国农业部对胴体进行质量和产量分级标准。他们还学习如何评估肉块，以确定它们是否按照规格切割。所有这些技能都直接适用于肉类行业未来的职业生涯。阅读更多关于肉类评审程序和我们的肉类评审团队在这里．
打印
电子邮件