再过几天复活节就快到了，人们不禁要问:“复活节彩蛋可以安全食用吗?”消费者知道鸡蛋需要小心处理，以防止食源性疾病的可能性。蛋壳干净、没有破裂的鸡蛋看起来很安全，但它们可能含有一种叫做沙门氏菌的细菌。沙门氏菌会导致食源性疾病，让你的假日聚会扫兴。问题仍然是，复活节用的煮熟的染色鸡蛋是否安全?答案是肯定的，只要你遵循一些食物安全建议BOB体育密歇根州立大学分校。

复活节庆祝活动使用鸡蛋的方式多种多样，所以无论你是装饰煮熟的鸡蛋，用鸡蛋做装饰还是进行复活节彩蛋寻找，都可以遵循这些建议:

• 购买鸡蛋:打开鸡蛋盒，确保里面没有破裂的鸡蛋
• 处理鸡蛋前后要彻底洗手
• 给鸡蛋上色:煮熟后给鸡蛋上色，两小时内放回冰箱。这两个小时包括鸡蛋从冰箱里出来着色的整个时间，这包括旅行时间。
• 用鸡蛋装饰:任何用来装饰篮子或餐桌中心的煮熟的鸡蛋都必须在两小时内放回冰箱，或者在放置超过两小时后处理掉。一种选择是把一套鸡蛋作为装饰处理掉，另一套放在冰箱里食用和享用。
• 寻找复活节彩蛋:不建议食用已经躺在地上的煮熟的鸡蛋，因为它们会携带细菌，尤其是蛋壳破裂的时候。如果外壳破裂，细菌会污染内部。鸡蛋应该藏在远离灰尘、鸟类、昆虫、宠物和其他细菌来源的地方。藏蛋和找蛋的总时间不超过2小时。“发现”的鸡蛋必须洗净，重新冷藏，并在烹饪后7天内食用。同样，你可以有一批鸡蛋只用于狩猎，另一批则放在冰箱里吃。寻找鸡蛋的一个安全的选择是使用塑料鸡蛋，并在里面装满好吃的东西。
• 复活节后的彩蛋:只要煮熟的彩色彩蛋没有从冰箱里放出来超过两个小时，它们就可以安全食用了。鸡蛋应该在一周内用完。

只要做一点计划，你的复活节彩蛋着色和狩猎活动就会既安全又有趣。