提前准备好饭菜可以让准备晚餐变得更容易，并提供更划算、更健康的午餐选择。然而，如果没有仔细的思考和计划，节省时间的饭菜可能会变得一团糟。

这里有一些关于准备冷冻餐的常见问题的食品安全提示。

食物在冰箱里能保鲜多久?

冰箱不是设计用来永远保存食物的。在华氏零度冷冻食物使其失去活性微生物、细菌、酵母和霉菌存在于食物中，但不会破坏这些。这就是为什么当你从冰箱里取出食物时，首先使用最古老的食物是很重要的。这存储图有助于确定食物在冰箱和冰柜中安全储存的时间。

我有足够的冷冻空间吗?

如果你有一个衣柜或立式冰箱，你应该有空间做几顿饭以备以后使用。如果你依赖冰箱里的冷冻室，你仍然可以做一些冷冻室的食物，只是不要太多。要知道你有多少空间，你已经准备了什么。保存一份冷冻库库存清单总是一个好主意。这张清单对饮食计划和购物都很有用。

冷冻食品安全吗?

的美国农业部bob体育合法吗经常将食物冷冻在华氏零度下总是安全的。长时间冷藏只会影响品质。冷冻可以长时间保存食物，因为它可以防止微生物的生长，这些微生物会导致食物变质和食源性疾病。请记住，如果食物之前暴露在病原体生长的环境中，这些病原体也会被保存下来，所以只冷冻经过安全处理的食物。此外，并不是所有的食物都能很好地冷冻。这是国家家庭食品保存中心图表有助于确定什么可以冷冻，什么不能冷冻。

如何安全地包装冷冻食品?

正确的包装有助于保持质量和防止冰箱烧伤。考虑一下解冻食物时你将如何准备。是用微波炉、慢炖锅、烤箱还是其他方法?这将决定什么样的包装材料您将使用(例如，冷冻袋，一次性铝箔锅，塑料容器或其他安全的冷冻材料)。

确保材料是用于冷冻的(即足够厚，可以承受在冷冻室中的时间)，可以密封不透气，不泄漏。当你准备冷冻食物时，要在食物上标上日期、食品描述和烹饪方法。如果用几个小的容器或包装而不是一个大的容器或包装，食物会更快地冻结。要记住的一个经验法则是，两英寸厚的食物应该在大约两小时内完全冻结。不要堆放待冷冻的包裹;相反，把它们铺在不同的架子上，一层一层地摊开，等它们冻成固体后再堆起来。

我要用什么烹饪方法来冷冻食物?

如果你打算慢炖食物，使用冷冻袋是很方便的;这袋食物可以在冰箱里解冻，并在早上离开之前放入慢炖锅中。你不应该在冰箱里煮冷冻状态的食物慢炖锅而是先把它解冻。如果你想要单独的一锅食物，一些意大利面或砂锅在一次性铝箔锅中可以很好地冷冻。这些可以从冰箱里拿出来，放在烤箱里，在冷冻状态下烹饪。

很多食谱都可以很容易地翻倍，所以你可以现在吃一部分，把另一部分冷冻起来。BOB体育密歇根州立大学建议你把易腐烂的食物放在冰箱里，直到你把所有其他的食材、包装材料都排好，并阅读完食谱。在开始装餐之前，要在容器上贴上标签。快速高效地工作将使你的有潜在危险的食物远离温度危险区域，有助于控制可能导致食源性疾病的细菌的生长。

提前计划，结合快速有效的工作来保证你的食品安全，可以得到一些美味而方便的冷冻餐。欲了解更多食品安全提示和技巧，请访问密歇根州立大学安全食品和水网站。