农业与自然资源学院bob体育下载iosbob体育合法吗食品科学与人类营养学系“，

度

博士，食品科学与人类营养，化学，伊利诺伊大学香槟分校(UIUC)， 2014
2010-2014年，伊利诺伊大学香槟分校乔纳森·鲍德温·特纳研究生研究员
学士，食品科学和人类营养，化学，青铜片剂获得者，UIUC, 2010

教学活动

FSC 325 -食品加工:单元操作
fsc430 -水果和蔬菜加工

建议

食品科学专业学生的学术顾问适用于:

• 提供专业信息，包括学位要求和职业可能性
• 就课程选择、安排和顺序提供建议
• 协助解决入学问题
• 解释有关退课、复读、退课、转课和学术地位的学术政策和程序
• 建议和建议与辅导、职业规划、咨询、服务学习、学生组织、出国留学、实习和职业机会相关的资源

也可以提供建议密歇根州立大学正在考虑转学食品科学的学生，以及希望了解更多有关食品科学课程的准新生或转学学生密歇根州立大学．

密歇根州立大学学生可透过网上预约MSU的学生信息系统。

背景

作为一个法律上的盲人，我必须克服许多挑战，才能在学习和职业生涯中取得成功。在我的整个旅程中，我很幸运地得到了教师和顾问的指导和支持，帮助我克服了我站在我之间的任何障碍，并能够充分发挥我的潜力。这是我作为一名教师和顾问的目标密歇根州立大学继续帮助学生充分发挥他们的潜力，就像其他人帮助我一样。正如叶芝所说，“教育不是灌满一桶水，而是点燃一团生命的火焰。”在我任职期间密歇根州立大学我希望不只是教学生，而是为他们提供学习所需的必要技能和资源，并在他们所上的课程中点燃他们的学习热情密歇根州立大学随着他们不断成长，追求他们所选择的事业。

bob体育登录研究兴趣

我的研bob体育登录究旨在回答与如何保存或增强食物有关的广泛问题，在保持食物感官特性的同时，为人类带来有益的健康益处。重点领域包括生物活性化合物及其与癌症预防的潜在联系，植物化学物质的封装，通过香气表征对食物的感官评估，超声波在黑巧克力制造和水培绿叶蔬菜中的应用，纤维和消化酶在人类消化中的作用，利用柑橘废料的可持续包装膜，以及新工艺对木瓜和草莓花蜜及其各自混合物整体品质的影响。

奖

2019年BOB体育密歇根州立大学FSHN杰出领导力和外联奖

2019年伊利诺伊大学香槟分校FSHN杰出校友奖

2019年食品技术学家协会(IFT)新兴领袖网络奖

选择出版物

曹氏&斯瓦达，j.g.。(2020)。实施翻转课堂要素和动态课堂讨论对学生成绩的影响。j . Fd。科学。艾德发表。doi: 10.1111 / 1541 - 4329.12211

斯瓦达，j.g.。， DeCorcuera, J. I.， & Engeseth, N.(2020)。热加工和非热加工对木瓜和草莓花蜜及其混合物酶活性的影响，食品工程与技术杂志．出版。doi: 10.32732 / jfet.2020.9.1.1

斯瓦达，j.g.。(2015)。木瓜和草莓花蜜混合物的协同潜力，专注于特定的营养物质和抗氧化剂，使用替代热和非热加工技术，食品化学杂志, 87 - 95。出版。doi: 10.1016

斯瓦达，j.g.。(2015)。木瓜果肉结构破坏与营养价值的关系(番木瓜)和草莓(Fragaria x ananassa)采用替代热和非热加工技术的花蜜。食品农业科学．出版。doi: 10.1002 / jsfa.7372

选择演示文稿

斯瓦达，j.g.。(2021年2月)了解今天的景观，获取档案:工具和挑战，艺术中心设计学院。在“重新想象访问:档案和特殊收藏的包容性技术”上发表．

斯瓦达，j.g.。(2019年6月)探索密歇根州立大学IFT批准BOB体育矩阵，上海海洋大学。发表于第一届IFT审批国际研讨会，上海，中国

曹、L。斯瓦达，j.g.。(2018年5月)食品加工课程中主动学习对学生表现的影响，irb# x17-1616e，研究，教学和学习集成中心。bob体育登录在未来学术学者在教学会议，东兰辛，密歇根州

唐丽梅，佩罗内，F.，沃尔夫，E.，雷勒，B.，斯奈德，L.，斯瓦达，j.g.。(2016年8月)MSU图书馆，美国档案学家协会的无障碍档案和特殊馆藏。在乔治亚州亚特兰大的SAA年会上发表。

斯瓦达，j.g.。， Keeley, c.j.， Ghane, m.a.， Corcuera, j.i, Engeseth, n.j.(2015年7月)新型热加工和非热加工对木瓜和草莓花蜜及其各自混合物酶活性的影响，食品技术研究所。海报在IFT年会上，芝加哥，IL。

斯瓦达，j.g.。， Toshkov, T.， Engeseth, n.j.(2014年6月)新型热加工和非热加工技术对木瓜和草莓分子结构和营养价值的影响。食品技术专家协会。海报在美国洛杉矶新奥尔良市IFT年会上展出。

斯瓦达，j.g.。， Toshkov, S.， Lee, Y.， Rueraeyes De Corc, J. L.， Engeseth, n.j.(2013年7月)新型非热加工技术对木瓜和草莓蜜饯营养价值和整体质量的影响，食品技术专家研究所。海报在IFT年会上，芝加哥，IL。