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2月28日，美国农业部/Nass发布了年度1月1日牛库存报告。虽然由于政府的放缓，它晚了一个月，但这是一份非常必要的报告。迟做总比不做好。虽然7月份需要一份年中牲畜库存报告，但每年只有一份报告更新了每个州的情况。
截至2019年1月1日，所有牛和犊牛同比增长约0.5%，至9476万头。这使得该国的牛数量略高于2009年的水平，2014年降至8853万头的低点，过去五年增加了623万头。问题来了，牛群还能生长多久?虽然牛的周期长短有很大差异，但平均约为十年。我们的养牛周期过半了吗?
所有的母牛和小母牛同比增长了0.5%多一点，达到4112万头。代替牛为593万头，比去年减少了3.0%。2019年1月1日，替代牛肉的小母牛占肉牛群的比例为18.7%。这一比例比一年前的19.4%有所下降，因为小母牛的保留率接近于零牧群增长的水平。1月1日，产仔奶牛数量下降0.08%，为935万头，代奶母牛数量下降1.4%，为301万头。2018年小牛(牛肉和牛奶)产量为3640万头，比2017年增长1.8%。
2019年1月1日，所有大小饲料用牛的总数为1437万头，比2018年1月1日的1410万头增加了1.6%。2019年1月1日，1000头及以上饲养场的饲料牛为1170万头，占饲料牛总数的81.3%，比上年略有上升。
为了计算2019年的饲养牛供应量，我们将所有500磅以下的犊牛(增长1%)与所有超过500磅的阉牛和其他小母牛(不用于繁殖的小母牛，增长3%)相加，然后减去所有饲料牛。这一数字为2638万头，比去年1月1日增长1%。
除了牛库存报告，我们还有2月22日发布的超过1000头饲养场的一月份饲料牛报告的信息。总饲料牛是上面提到的1170万头，比去年增长2%，接近预期。12月的配售是去年的98%，比预期低3%。这为2019年的投放留下了更多的饲养者。去年12月上市的产品达到了去年的99%，接近预期。
2019年1月1日，密歇根州的所有牛和犊牛库存为110万头，比之前的1月1日减少了1万头，为2018年1月1日的99%。所有出生的母牛和小母牛为53万头，与前一年持平。犊牛数量增长了6%，今年为10.8万头，去年1月1日为10.2万头。1月1日产仔的奶牛数量为42.2万头，相当于去年42.8万头的99%。
密歇根州的替代肉牛为2.5万头，增加了1000头。奶牛替代品为16万头，减少了1.6万头。较低的奶牛数量对密歇根州的养牛者来说是重要的，他们主要喂养奶牛。1月1日，密歇根州有21万头体重在500磅以下的小牛，增加了5000头。该报告没有将500磅以下的牛肉小牛和乳牛分开。
这一切对2019年的养牛业意味着什么?2018年犊牛产量较大，预计饲料供应增加，这意味着2019年饲养场产量将保持较高水平，这意味着2019年牛肉产量将增加。2019年的牛群略大，加上牛群的替换，这意味着2019年的犊牛产量将与去年一样大或略大，并将在2020年之前保持饲料牛供应。
我在俄克拉荷马州的同行德雷尔•皮尔(Derrell Peel)多年来一直密切关注养牛业，他总结道:尽管替代牛肉的小母牛数量足够大，足以支持2019年最低水平的额外牛群扩张，但牧群扩张似乎即将结束。虽然周期性扩张可能基本完成，但目前还没有羊群出清的迹象。预计牛的平均价格将继续保持在目前的水平，并可能在2019年保持牛的数量稳定。未来的市场状况，无论好坏，都可能促使企业在2020年及以后进一步扩张或出清。生产者应继续监测国内和国际市场状况，以了解未来几个月新的牛市走向。
虽然我们预计2019年牛肉产量将增长约1.5%，但由于出口增长、人口增加和收入增加，我们也预计牛肉需求将增长，这一速度应该会使2019年的活牛价格保持在相同的范围内，略高于去年117.12美元/英担的平均价格。季节模式大致相同。预计2019年第一季度平均价格约为125-126美元/cwt，第二季度为118-120美元/cwt，第三季度为109-112美元/cwt，第四季度为115-119美元/cwt。第一季度与期货市场相匹配，未来三个季度，期货将显示略低。但这是在假设基础已回归“正常”的前提下得出的结论。过去几个月，在数年没有跟随长期平均水平之后，基础已回归“正常”。
7-800磅的饲料阉牛可能比去年略低，可能每英担低几美元。去年，7-800磅的饲料阉牛平均每英担150美元。预计2019年7-800磅的平均重量将接近144-149美元/英担。经过第一季度的下降，5-600磅的犊牛可能会接近或高于去年。全年价格为168-175美元，而2018年犊牛平均价格为171.39美元/英担。
